Airfryer kalapuikot kotona – parempia kuin kaupan pakaste

Olen tehnyt paljon typeriä ruokaostoksia elämässäni. Kerran ostin kolme kiloa kvinoaa kun se oli alessa (en ole syönyt kvinoaa sen jälkeen). Mutta pahin oli se laatikollinen pakaste-kalapuikkoja jotka ostin Citymarketista ”varmuuden vuoksi”. Ne maksoivat melkein kympin ja maistuivat pahvilta.

Sitten kokeilin tehdä itse airfryerissä.

Hitto.

Tämä muutti kaiken. Rapeat, kullanruskeat, eikä mitään outoa jälkimakua. Lapset söivät kolme puikkoa kerralla ja kysyivät lisää. Ja valmistuu nopeammin kuin kaupan pakasteversion sulattaminen ja paistaminen.

Nyt teen näitä perjantai-iltaisin kun ei jaksa kokata oikein. Sipsit sivuun, majoneesia dippaukseen, ja Netflix päälle. Täydellinen ilta.

Ainekset (4 annosta, noin 12 puikkoa)

Kalapuikkoihin:

• 500g pakasteseitiä tai -turskafileeta (sulatettu ja kuivattu)
• 1 dl vehnäjauhoja
• 2 kananmunaa
• 2 dl korppujauhoja (tai panko, jos haluat extra rapeat)
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl paprikajauhe
• 1/2 tl valkosipulijauhetta (jos ei ole, skipppaa)
• Öljysuihke (tai sivellintä ja öljyä)

Tarjoiluun:

• Ranskalaisia (tehdään myös airfryerissä!)
• Majoneesia tai remuladia
• Sitruunalohkoja

Valmistus

1. Valmistele kala. Jos käytät pakastetta, sulata jääkaapissa yön yli. Tärkeintä: kuivaa kalat todella hyvin talouspaperilla. Jos on märkää, panerointi ei tartu. Itse painan talouspaperin päälle vähän aikaa, imee kosteuden paremmin.
2. Leikkaa puikoiksi. Noin 2-3 cm leveitä ja 8-10 cm pitkiä. Ei tarvitse olla täydellisen samankokoisia, mutta about samat ettei toiset pala ja toiset jää raaaksi.
3. Kolme kulhoa riviin. Eka kulho: jauhot. Toka: vatkaa kananmunat. Kolmas: sekoita korppujauhot, suola, pippuri, paprikajauhe ja valkosipulijauhe. Tämä on klassinen paneerauslinja.
4. Paneeraa. Ota kalapuikko, pyöritä jauhoissa. Ravista ylimäärät pois. Kasta kananmunaan, anna valua hetki. Sitten korppujauhoihin ja painele niin että jauhot tarttuu kunnolla. Tee kaikki puikot kerralla, laita lautaselle.
5. Öljysuihke päälle. Tämä on tärkeää. Suihkuta puikkojen pinnalle öljyä kevyesti. Ilman öljyä ne eivät ruskistu kunnolla airfryerissä. Jos ei ole suihketta, sivele öljyä siveltimellä. Toimii kanssa.
6. Airfryeriin. Lämmitä airfryer 200°C (jos sulla on esilämmitys, käytä sitä). Laita puikot koriin yhdeksi kerrokseksi, ei päällekkäin. Jätä vähän tilaa väliin. Jos ei mahdu kaikki, paista kahdessa erässä.
7. Paista 12-15 minuuttia. Käännä puolessa välissä, noin 6-7 minuutin kohdalla. Kun pinta on kullanruskea ja rapea, ne ovat valmiit. Sisältä kala on kypsää ja mehukasta.
8. Tarjoile heti. Kalapuikot ovat parhaita tuoreeltaan. Raput katoaa jos jätetään seisomaan. Purista sitruunaa päälle, dipppaa majonekseen. Nautiskele.

Ranskalaisetkkin samalla

Kun kalapuikot on tehty, heitä pakasteranskalaisia airfryeriin 200°C, 12-15 minuuttia. Ravista pari kertaa välissä. Kun molemmat valmistuvat samaan aikaan, olet voittaja.

Mitä ihmiset kysyy

Powiązane wpisy:

Kaalipata helposti ja maukkaasti Pannukakku airfryerissä — nopeampi kuin uunissa Bataattilaatikko – se uusi klassikko Kana airfryerissa – Helppo resepti mehevälle kanalle